Timp de preparare:
(complexitate redusa)
Ingrediente:
300gr carne tocata de vita
1 lingura de bulion
sare dupa cum vreti
1/2 legatura de patrunjel proastat
1 ceapa nu prea mare data prin razatoare
2 catei de usturoi
4 oua doar galbenuse
1 felie de paine nu proaspata se uda si se scurge apa
piper negru
piper rosu
chimen
1 lingurita de ulei
hamburger paine
4 castraveti murati la otet rosii
foi de salata verde
o cana mare maioneza
mustar si keceap.
Mod de preparare:
Se taie toate marunt, se amesteca foarte bine ,se lasa cel putin 2 ore la frigider.
Se scoate de la frigider, se fac hamburgeri, se pun in tava de teflon fierbinte fara ulei. Apoi se taie painea de hamburger se pune mustar, keceap, maioneza, se pune hamburger, o felie de rosie subtire, o felie de ceapa subtire, o felie de castravete murat, se pune salata verde,ou prajit(sau scrob) se acopera hamburgerul ,este gata .
Linga a se pune cartofi prajiti daca vreti. Se taie cartofii subtiri, se incinge uleiul (se pune ulei mult), se arunca cartofii in uleiul fierbinte, se prajesc dar nu acoperiti cratita . Cartofii dupa ce se curata, se pun intodeauna in apa rece si in apa jumate de lingura de sare .
Pofta buna .
Timp de preparare:
30 min (complexitate redusa)
Ingrediente:
5 oua, 150 gr zahar, 125 gr faina alba, 1 pliculet de zahar vanilat, coaja de la o lamiie sau o portocala rasa
Mod de preparare:
Se bat galbenusurile de oua cu zaharul pina se face o crema, apoi se adauga faina, zaharul vanilat si coaja de lamiie data pe razatoare, iar la sfirsit albusurile de oua batute bine, separat. Se unge o tava cu margarina apoi se toarna compozitia si se da la cuptor la temperatura moderata
Timp de preparare:
1 h5 min (complexitate redusa)
Ingrediente:
3 albusuri, 1 dl (88 g) zahar
Mod de preparare:
Albusurile se pun intr-un castron foarte curat (fara pic de grasime). Se adauga circa 1/3 din cantitatea de zahar si se bate cu telul pina se face spuma tare. Se amesteca restul de zahar, usor. Se fac gramajoare cu lingurita sau cornetul pe tava unsa sau pe hirtie pergament. Se coc la 125 grade C, timp de 45 minute.
sursa :gustos
Story;vom folosi paine alba, facuta pe vatra, veche de o zi
4 rosii mari, coapte – din cele carnoase, taiate cubulete si scurse de zeama
cateva frunze de busuioc (vreo 6-7) maruntite cu mana
vreo 10 masline kalamata, taiate rondele
vreo 10 boabe de capere, maruntite
parmezan ras
sare si piper proaspat macinat
ulei de masline extravergine
un catel de usturoi pentru frecat painea si inca unul maruntit
Timp de preparare:
30 min (complexitate redusa)
Ingrediente:
o conserva de porumb, 2 rosii, o ceapa, 500 ml supa de legume, piper, sare, ulei, crutoane
Mod de preparare:
Jumatate din cantitatea de porumb se face piure.
Rosiile se oparesc si se taie bucatele. Ceapa se toaca si se caleste citeva minute impreuna cu rosiile oparite bucatele. Se adauga cealalta jumatate din cantitatea de porumb boabe, supa de legume si piureul de porumb. Se lasa sa dea un clocot, se condimenteaza cu sare si piper.
Se serveste cu crutoane calite in unt
Prajitura cu visine este preferata meaTimp de preparare:
45 min (complexitate redusa)
Ingrediente:
6 oua, 200 g. zahar, 200 g. faina, 100 ml. ulei,
50 ml. apa, 2 plicuri zahar vanilat, 1 kg. visine,
sare, 1 plic praf de copt stins in otet
Mod de preparare:
Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat cu mixerul si se adauga zaharul si praful de copt. Galbenusurile se amesteca cu apa, uleiul, sarea, zaharul vanilat si se toarna peste albusuri impreuna cu faina. Se pune intr-o tava unsa cu ulei, peste care se pun visinile fara simburi si date prin faina. Se da la foc potrivit, cca. 30 minute.
Pofta buna
Timp de preparare:
(complexitate ridicata)
Ingrediente:
250g carne tocata de porc , 250 g carne de vitel, 1 kg Spaghetti, 6 cuti de rosii (pelati), sare, piper, usturoi, busuioc, patrunjel, ulei de masline 2 linguri, parmesan, 1 dl de vin alb.
Mod de preparare:
Se caleste ceapa marunta (2 cepe mari), nu trebuie sa se inegreasca, se adauga carnea tocata ,cu care se caleste mai departe toul la foc mijlociu, se adauga usturoiul pisat (3 catei). Dupa ce se evapora apa de la carne se adauga vinul alb. Se lasa sa se evapore vinul dupa care se pun rosiile date prin sita, fara simburi, rosiile trebuie sa devina ca un sos inante de a fi puse peste carne. Se lasa totul la fiert timp de doua ore.
Cind sosul este aproape gata se pune la fiert o oala cu apa pentru pasta, la care se adauga o lingura de sare si o lingura de ulei de masline. Cind apa clocoteste se pune pasta si se lasa la fiert de la 6 la 8 minute (Spagehtti Barilla), pasta trebuie sa fie al dente. Dupa care se scurge se pune intr-un castron in care era deja sos, apoi se amesteca cu sosul de rosi. In momentul cin se serveste se adauga din cratita o lingura mare de sos iar pe deasupra se pune parmesanul dat deja inainte prin razatoare.
Se insoteste cu un bun pahar de vin rosu. Va urez pofa buna. Atenziune tot secretul sta in coptura sosului nu mai putin de doua ore.
350 g paste,
1 kg scoici sau orice fel de fructe de mare,
3-4 linguri pasta de tomate,
4-5 catei de usturoi,
5-6 bucati sparanghel,
sare, piper, ulei,
Pastele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Usturoiul se toaca marunt si se caleste putin in ulei de masline. In uleiul ramas se pun scoiciile fara cochilie, pasta de tomate si putina apa, se lasa acoperit cateva minute. Separat se pune la fiert sparanghelul, se curata si se taie marunt. Apoi se adauga in sosul de rosii si scoici, se adauga sare, piper. Se tin cateva minute la foc domol. Sosul se pune apoi peste pastele fierte si scurse.
Ingrediente:
100-150 g cascaval, unt sau untdelemn, lapte, faina.
Mod de preparare:
Cascavalul se taie in felii de 1 cm grosime, in bucati potrivite. Feliile se trec prin lapte sau apa si apoi prin faina, ou (bine batut cu furculita pina cind se face putina spuma) si la urma prin pesmet. Se pregatesc toate feliile. O tigaie goala (potrivita dupa cantitatea cascavalului) se infierbinta, 3-4 minute , la foc mic (nu direct pe flacara). Se pune untdelemn cit sa o acopere in strat subtire (2-3 mm) si imediat se asaza feliile de cascaval care se prajesc pe ambele parti, pina ce se rumenesc si cascavalul se inmoaie. Se servesc imediat, altfel se vor intari.
Sursa Gustos
Timp de preparare:
10 min (complexitate redusa)
Mod de preparare:
Oua (atitea cite sint)se fierb tare, dupa racire, curatare, se taie felii. Se adauga putin ulei, sare si piper dupa gust. Se amesteca usor, pt. a nu se zdrobi prea mult galbenusurile
O alta reteta
Timp de preparare:
10 min (complexitate redusa)
Ingrediente:
6 oua,1 ceapa,maioneza,lamaie,patrunjel
Mod de preparare:
Ouale taiate marunt se amesteca cu ceapa taiata marunt si maionezasi patrunjelul.Se acreste cu lamaie dupa gust
sursa;Gustos
1. Somonul se taie in fâsii subtiri. Ceapa se curata si se toaca. Se incinge untul si uleiul dupa care aici se caleste ceapa. Adaugam vinul si le dam in clocot la foc mare. Pe masura ce adaugam putin câte putin frisca nebatuta dam iarasi in clocot. Se condimenteaza cu sare si cu piper.
2. Pastele fainoase se pun la fiert intr-o cantitate mare de apa sarata. La sos se adauga somonul si se lasa circa 1 minut, fara a mai pune cratita pe foc. Pastele fainoase se strecoara, se amesteca cu sosul de somon, putânduse servi de indata.
Ingrediente:
1 ½ kg picioare sau cap de porc, 1 ceapa, 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 pastirnac, 1telina, 2 foi de dafin, 3-4 boabe de ienibahar, 3-4 catei de usturoi (facultativ), sare
Mod de preparare:
Se spala si se rad bine cu cutitul picioarele sau capul de porc (daca au par, se pirlesc la flacara). Picioarele se taie in doua pe lungime, iar capul se sparge cu satirul. Se asaza intr-o oala incapatoare si se acopera cu apa in asa fel, incit nivelul apei sa fie cu 3-4 degete deasupra carnii. Se pune la foc potrivit lasind sa fiarba incet. Se spumeaza mereu, apoi se adauga sarea, zarzavatul curatat si spalat, foile de dafin si ienibaharul. Se acopera vasul cu un capac, lasind numai la o margine cratita putin descoperita. Trebuie sa fiarba pina cind carnea se desface usor de pe oase. Se scot oasele si se asaza carnea pe fundul mai multor farfurii. Se piseaza usturoiul in piulita de lemn cu putina sare si se amesteca cu zeama de carne. Se strecoara si se toarna zeama strecurata in farfurii peste carne, avind grija ca aceasta sa fie bine acoperita. Se pune la rece sa se inchege. Ca sa se obtina o piftie frumoasa, limpede, trebuie sa fiarba tot timpul foarte incet si vasul sa fie aproape acoperit. Cea mai gustoasa piftie este aceea pregatita din picioare de porc si urechi. Tot astfel se poate prepara si piftia din picioare de vaca sau, amestecat, picioare de vaca cu picioare de porc.
Ing;1kg carne tocata(porc sau vita)
1 ceasca de orez, 1 lingura de delicat, foi de dafin, piper boabe
200 g slaninuta sau costita, 1 pahar bulion
150 g untura alba, 1 ou
foi de vita de vie, 1 varza alba dulce mare tocata
sare si piper dupa gust
1 l bors
smantana
Pentru fiecare portie - o jumatate de ardei gras,
- un ou,
- cubulete de branza,
- cubulete de piept de pui (sau orice fel de carne),
- cubulete de carnaciori afumati ( sau bacon)
Se taie ardeii pe lung ( fara sa se scoata cotorul ) si se scot usor numai semintele.
Se dau la cuptor 2-3 minute cu un praf de sare ( nu trebuie sa se inmoaie foarte mult), apoi se pun in ei cubuletele de carne, branza, carnaciori, iar deasupra se pune un ou intreg si puitina branza rasa.
Se introduc la cuptor pana se coace oul si se gratineaza putin branza.
Ingrediente
1 kg cartofi
6 oua fierte
100 g unt
200 g smantana
2 oua crude
200 g branza sau cascaval
100 ml lapte
sare dupa gust
Mod de preparare
Se spala cartofii si se pun la fiert necuratati, in apa calda cu sare;
Se racesc se curata de coaja si se taie felii;
Intr-un bol se bat ouale crude, cu laptele, sare si smantana;
Se ia o tava se unge bine cu unt si se pun straturi de felii de cartofi, felii de oua, putina branza rasa si putin din amestecul din bol;
Repetarea acestor componente duce la obtinerea celebrilor cartofi frantuzesti;
La sfarsit, pe ultimul strat, care trebuie sa fie din cartofi, se presara restul de cascaval, unt si branza;
Se introduce in cuptor si se lasa sa se gratineze, cca 20 minute.
Blat de pizza
Ingrediente
150 ml apa calda
1/2 lingurita zahar tos
1 lingurita drojdie uscata
250 g faina
3 linguri ulei de masline
1 lingurita sare
Se pune intr-un castronel drojdia amestecata cu 1 lingura de faina, 3-4 linguri de apa calda si zahar pana se face ca o pasta, se acopera si se lasa pana se se umfla si face spuma;
Intr-un castron se pune faina, in mijlocul ei se toarna amestecul de drojdie, uleiul, sarea si se amesteca, pentru a forma un aluat moale si elastic, daca trebuie se adauga si restul de apa;
Se framanta bine, se lasa deoparte acoperit, sa dospeasca marindu-si volumul;
Se poate lasa si la frigider de pe o zi pe alta;
Cand vrem sa preparam pizza, intindem o foaie de marimea si forma dorita, pe care o punem intr-o forma unsa.
4linguri de zahar se mixeaza bine cu galbenusurile
4linguri de zahar se mixeaza bine cu albusurile-se dau la rece la frigider
Se amesteca galbenusurile impreuna cu zeama de lamaie,mascarpone,frisca batuta in prealabil,apoi la sfarsit, adaugam albusurile.Se pune un strat pavesini inmuiati lejer in cafea cu rom,un strat crema.Terminam cu stratul de crema peste care pudram cacao.pofta buna!
Ingrediente
300-400 g lasagne
400 g carne tocata - amestec vaca cu porc
150 g parmezan ras
350 g branza ricotta sau mozzarella
50 g unt
1 l lapte
500 g rosii sau 1 cutie rosii decojite in sos
100 g ardei gras sau capia
2 cepe mijlocii curatate si tocate
200 g ulei de masline
leustean
patrunjel
sare dupa gust
piper dupa gust
Mod de preparare
Se incinge uleiul si se prajeste ceapa la foc moderat, pana se inmoaie;
Se prajeste carnea fara sa se rumeneasca, impreuna cu ceapa, adaugandu-se sare si piper dupa gust;
Amestecul se ia de pe foc si se pune deoparte;
Se fierb pastele, dar nu mai mult de 8 minute;
Se zdrobesc rosiile intr-o tigaie cu putin ulei si se amesteca cu ardeii taiati marunt;
Se obtine un sos omogen ce se lasa la racorit;
Se aduce laptele aproape de fierbere si se topeste untul;
Se amesteca cu faina usor, pentru a nu face cocoloase;
Se adauga sare si piper dupa gust si se ia de pe foc;
Se adauga branza, amestecandu-se pana se topeste si omogenizeaza;
Se acopera si se pune deoparte;
Se unge un vas de 2 l putin adanc si se aranjeaza pe fundul vasului 1/4 din lasagne;
Se pune deasupra 1/2 din carne, un alt strat de lasagne si se acopera cu o parte din sosul bechamel;
Se pune sosul de rosii si un alt strat de lasagne acoperindu-se cu sosul bechamel;
Dupa ultimul strat de carne, lasagne si restul de sos bechamel, se presara parmezanul ras;
Dupa 20 minute de coacere la cuptor se poate servi.
